Ingredientes:
-1.2 Kg de conquilhas
- 1 dl de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 dl de vinho branco
- 1/4 de limão- sal e pimenta q. b.
Preparação:
Lave as conquilhas em água fria. Depois de lavadas coloque-as numa
tigela e cubra com água do mar. (no caso de não ter acesso a água do
mar, utilize água doce com sal).
Num tacho à parte, deite os
dentes de alho descascados, o azeite e leve ao lume a aquecer. Retire as
conquilhas da água salgada e lave-as.
Junte-as ao azeite e deixe abrir.
Adicione o vinho branco e tape o tacho até as conquilhas abrirem completamente.
Tempere com sal e pimenta e sirva-as polvilhadas com salsa picada. Guarneça com gomos de limão.
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